【タイトル】

2/16（水）の給食

【本文】

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　根菜汁　さわらの西京焼き【栄養教諭から】みそは発酵の日数によって色が変化します。普通は２ヶ月～１年ほど熟成させ、長く熟成させるほど色の濃いみそになります。西京焼きに使う西京みそはきれいなクリーム色です。熟成期間は５日～２０日ほどだそうです。今日は白みそに甘味を加えて西京焼きにしました。

【添付ファイル】

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