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９月２０日（水）の給食【本文】
【今日の献立】 ポークカレー 牛乳 ゆで野菜 和風ドレッシング 【栄養士から】 ポークカレーのポークは豚肉です。湯本小の給食ではカレールーを手作りしています。カレールーの材料は「バター」「カレールー」「小麦粉」です。小麦粉を入れるとカレーのルーにとろみがつきます。これは小麦粉に含まれる「でんぷん」の働きによるものです。デンプンは水と混ざり、熱を加えると「のり」のように粘りが出ます。この粘りがカレーのとろみになるのです。調理員さんが、ルーから手作りしてくれたカレーです。残さず食べて午後もがんばりましょう。【添付ファイル】
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