【タイトル】
１月29日（月）の給食【本文】
【今日の献立】 キムタクごはん 牛乳 わかめスープ ハニーマスタードチキン 【栄養士から】 今日は湯本小人気献立ランキングで上位のキムタクごはんです。キムチとたくあんを炒めてごはんにまぜたキムタクごはん。長野県の学校給食が発祥の料理です。長野県は伝統的に漬物文化が発達している地域でしたが、子ども達の漬物離れが進んでいました。そこで、子ども達に漬物をおいしく食べてもらいたいという想いから、長野県の栄養士さんが考え、日本中に広がりました。キムタクごはんには、つぼづけを使います。干した大根をきねでつき、塩でもんだ後しょうゆの入ったつぼにつけこんで作ります。九州でよく食べられるつけものです。 ご飯の中の茶色いのがつぼづけです。パリパリとした食感がおいしいですよね。【添付ファイル】
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