【タイトル】
２月15日（木）の給食【本文】
【今日の献立】 米粉ロールパン 牛乳 レンズ豆のスープ ベースハンバーグ 【栄養士から】 今日はスープにレンズ豆を入れました。レンズ豆は、5ミリくらいの小さくて薄い豆です。皮がついていると、緑っぽい色をしていて、皮をむくとオレンジ色をしています。真ん中がふくらんでいて、レンズのような形をしているので、レンズ豆という名前になったと思いがちですが、実はその逆であとから発明されたレンズが、この豆に由来して名付けられたそうです。日本では平豆ともよばれます。日本では栽培されていないため、外国から輸入しています。インド、トルコ、カナダなどで、たくさん栽培されています。 スープの中の小さな黄色い丸いのが、レンズ豆です。鉄分を多くふくむ栄養満点の食材です。スープやカレーに入れて食べるのがおすすめです。【添付ファイル】
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