【タイトル】
２月19日（月）の給食【本文】
【今日の献立】 ご飯 牛乳 家常豆腐 春雨スープ 【栄養士から】 今日は厚揚げ豆腐と野菜を炒めた中華料理「家常豆腐」です。かじょうどうふという読み方は漢字をそのまま音読みにした日本語の読み方ですが、本場の中国では「ジャーチャンドウフ」といいます。 家常とは「ありふれた」や「家庭の日常」という意味があり、中国の家庭料理として親しまれています。給食では厚揚げ豆腐の他に豚肉や人参・ピーマンなどの野菜が入っています。中国の四川料理なのでトウバンジャンを少し入れて甘辛く味付けしました。ごはんにもよく合います。【添付ファイル】
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