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６月２８日（金）の給食【本文】
【今日の献立】 ガパオライス 牛乳 春雨スープ 【栄養士より】 今日はタイの料理ガパオライスです。 ガパオライスのガパオとは、バジルのことを指します。バジルは、とても種類が多く、150種類以上あると言われています。イタリア料理などで欠かせないのは、スイートバジルです。日本でもよく使われているのはこの種類のバジルです。そして、ガパオライスのガパオは、ホーリーバジルのことを言います。インドの伝統的な医学では、不老不死の薬とも言われています。スイートバジルより強い、フルーティなお香のような香 りが特徴です。 今日のガバオライスは、なじみのあるスイートバジルで作りました。タイの料理には欠かせない、ナンプラーという調味料も使っていますが、少しくせのある香りなので少量にしました。さあ、子供たちの反応はどうでしょうか。【添付ファイル】
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