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９月30日（月）の給食【本文】
【今日の献立】 麦ごはん 牛乳 みそけんちん とりのから揚げ 【栄養士より】 今日のおつゆは、みそベースのけんちん汁、「みそけんちん」です。けんちん汁は、私たちの住む神奈川県の郷土料理です。「けんちん汁」の名前の由来は、鎌倉にある建長寺というお寺で修行僧が作っていた精進料理の「建長汁」がなまったという説が有力です。 「けんちん汁」の始まりにはこんなお話があります。その昔、建長寺で修行をしていた小坊主さんが、食事の準備 で豆腐を運んでいるとき、うっかり豆腐を落としてくずしてしまいました。悲しそうな顔をしている小坊主さんを見 て、和尚さんがその豆腐を使っておつゆを作ったのが、けんちん汁の始まりと言われています。 お寺の食事は、肉や魚などの動物性の食材を使わない、野菜や大豆、海藻が中心の精進料理です。豆腐は畑の肉と言われるように、体をつくるたんぱく質が豊富な食材です。今日もいっぱい食べて元気な体をつくりましょう。【添付ファイル】
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