【タイトル】
１２月１６日（月）の給食【本文】
【今日の献立】 麦ごはん 牛乳 チンゲンサイのスープ ホイコーロー 【栄養士より】 今日のおかず「ホイコーロー」は、豚肉とキャベツを炒めて、甘辛く味付けした中国四川省の料理です。甜麵醬や豆板醬 を使って甘辛くしているので、ごはんにもぴったりなおかずです。 甜麵醬は、赤褐色でコクと甘みのある味噌のことで、中国四川省が発祥だそうです。「甜」は甘い、「麺」は小麦粉 、「醬」は調味料という意味です。名前の通り小麦粉に麹と塩を加えて作られた発酵調味料で、特有の風味とまろやかな甘みがあります。給食では、塩分を気にしつつもごはんが進むような味付けにしました。 ２学期の給食も残すところあと１週間です！今日もたくさん食べましょう。【添付ファイル】
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