【タイトル】
１月１５日（水）の給食【本文】
【今日の献立】 麦ごはん 牛乳 具沢山みそ汁 チキン南蛮 【栄養士より】 今日は宮崎県の郷土料理「チキン南蛮 」です。 チキン南蛮は、衣をつけて揚げた鶏肉に甘酢だれをかけたものです。玉ねぎやとうがらしが入った甘酢だれを南蛮酢といいます。この南蛮酢に揚げた鶏肉をひたすので、チキン南蛮といいます。 宮崎県は九州にあり、地鶏など「鶏 」が有名ところです。本場では、南蛮酢の上に、タルタルソースをかけたチキン南蛮を食べることが多いそうです。 チキン南蛮は、衣や切り身の大きさなど、特に決まりはないので、地域や家庭によっても違いがあるそうです。【添付ファイル】
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