【タイトル】
２月１９日（水）の給食【本文】
【今日の献立】 麦ごはん 牛乳 トマトと卵のスープ タンドリーチキン 【栄養士より】 今日の給食はタンドリーチキンです。タンドリーチキンはインドの料理で、骨付きのお肉をいろいろなスパイスにつけこんで、タンドールというつぼ型の釜の中で焼いて作ります。 タンドリーチキンの味付けの中で、欠かせないものがあります。それは、ヨーグルトです。ヨーグルトを混ぜると、お肉が柔らかくなり、味がしみこみやすくなります。インドでは、味 がしみこむまで半日もつけこむそうです。また、インドではパプリカパウダーを使って赤い色に仕上げます。今日の給食では色々なスパイスが入っていて手軽に使用できるカレー粉を使って作りました。ごはんにもぴったりな味付けです。ぜひたくさん食べてくださいね。【添付ファイル】
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