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１１月２８日（金）の給食【本文】
【今日の献立】 ポークカレー 牛乳 青菜とコーンのソテー 給食のカレーは、ルウから手作りしています。カレー粉だけでなく、ケチャップやウスターソース、はちみつなどを入れて作っています。その中で、入れるとうま味がアップするのが「チャツネ」です。 チャツネとはインド料理には欠かせない調味料です。野菜や果物に香辛料を加えて漬けたり、煮込んだりして作ります。甘いものや酸っぱいもの辛いものなど、味付けもいろいろとあります。カレーに加えるとコクやうま味を出してくれます。また、カレーの薬味やナンや揚げ物の付け合わせやタレなどにも使います。給食では、パパイヤやりんご、レーズンなどから作ったチャツネを使いました。 お家で作る際にも、ちょっと加えるといつもと一味違ったうま味のかれーになるのでおすすめです。【添付ファイル】
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