【タイトル】
５月１９日（火）今日の給食【本文】
【献立】 わかめうどん 牛乳 がね ごま和え 今日は鹿児島県の郷土料理「がね」です。給食でもたびたび登場している料理で、さつまいもや人参を細切りにして作るかき揚げです。お芋のホクホクした甘みがおいしく、子供たちにも人気の一品です。「がね」とは鹿児島県の方言で「カニ」のことです。形がカニのように見えることからその名が付きました。おかずとしてだけでなく、おやつなどにも食べられるそうです。家庭によってレシピはいろいろあるようですが、私が教わったレシピでは衣に豆腐を加えるので、外はサクサクで中はもっちりとしていておいしいです。【添付ファイル】
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