【タイトル】
１０月７日（水）今日の給食【本文】
【献立】 わかさぎの炊き込みご飯 牛乳 みそけんちん 鶏のから揚げうめ～ソース 今日は神奈川県をギュギュっと詰め込んだ献立です。まず、箱根町の特産品「わかさぎ」です。この炊き込みご飯は、町の料理教室で教えていただいたレシピです。私にとっては、わかさぎの新しい食べ方でしたが、とてもおいしかったので、給食でも作ってみました。わかさぎは、一度オーブンで素焼きにしてから、人参、油揚げ、調味料を入れて、だし汁で炊き込みました。生臭くなるのでは、と思っていたのですが、一度焼くことで香ばしくなり、わかさぎのうま味もぎゅっとつまった感じになります。 うめ～ソースの「梅干し」は小田原市の特産品、そして、けんちん汁は神奈川県の郷土料理です。 うめ～ソースで少し塩分が高いので、炊き込みご飯は薄めの味付けにしました。 炊き上がっても、わかさぎの形があまり崩れないので、見た目のインパクトもあります。子供たちの反応が楽しみです。【添付ファイル】
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