【タイトル】
５／２９（水）の給食【本文】
【今日のメニュー】 麦ごはん 牛乳 みそ汁 とりの香味焼 ひじきの五目煮 【栄養教諭から】 ひじきは鉄分の多い食材と言われていましたが、２０１５年の日本食品成分表の改定時に以前の９分の１しか含まれていないことがわかりました。その理由は製造過程で使っていた鉄なべがステンレスのなべにかわったからとのこと。食材だけでなく使う調理器具によって栄養が変わるのですね。給食では鉄釜を使っているので、少しは鉄分を多く含んでいるかもしれません。【添付ファイル】
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