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給食のレシピ 第一弾『じゃがまる』【本文】
給食のレシピ大公開！第一弾は、毎回好きな給食ランキング上位に食い込む人気献立『じゃがまる』です。 材料(約5人分) ・じゃがいも 中3個 ・塩、こしょう 少々 ・片栗粉 小さじ1強 ・プロセスチーズ 85g(ベビーチーズ5個)小さく刻む とろけるチーズやシュレッドチーズでもOK 衣 ・片栗粉 適量 (大体大さじ2くらいで足りるかと思います。) ・揚げ油 適量 作り方 1．じゃがいもを加熱し柔らかくする。 →ゆでても蒸してもOKです。今回は簡単にできるように、レンジでの方法で書きました。大きさによって、加熱時間は調節してください。※加熱後は熱いので注意！ 2．じゃがいもに、塩こしょう・片栗粉・チーズを入れて、なめらかになるように、つぶす。 3．好きな大きさに丸める。※熱いので注意！ 4．3に片栗粉をまぶす。 ここからは大人にやってもらいましょう！ 5．170℃の油で、まわりがカリッとするまで揚げる。 ★油に入れてすぐは、柔らかく崩れやすいので、じゃがまるにはさわらず、油をゆっくりかき混ぜる感じで様子を見ます。 まわりが固まってきたら、そっと動かし、全体的にカリッと揚げます。中のじゃがいもは既に火が通っているので、外側が揚がればOKです。 包丁を使ったり、油を使ったりしますので、お家の人と一緒に作ってくださいね。 おいしく作れますように！【添付ファイル】
じゃがまる作り方.jpg