【タイトル】
給食のレシピ 第五弾『カレーグリルチキン』【本文】
今回はカレーの香りが食欲をそそる『カレーグリルチキン』です。 調味料に漬け込んで、焼くだけの簡単料理ですが、給食で出したときとても好評でしたので、ご紹介します。 給食ではオーブンで焼くのでグリルチキンという名前ですが、お家ではフライパンの方が作りやすいかと思います。 じっくり漬け込むと、味のなじみはもちろん良いですが、時間がない時は、漬け込む調味料を少し増やして、弱火で焼きながら味をからめていくと良いと思います。 カレーグリルチキン(鶏肉200g) 材料 鶏もも肉 200g 玉ねぎ 40g(1/4個) にんにく ひとかけ 塩・こしょう 少々 カレー粉 小さじ1 しょうゆ 4g(小さじ1/2強) さとう 2.5g(小さじ1弱) オリーブオイル 2g(小さじ1/2) 作り方 ★鶏肉は、1枚の物は4等分くらいの大きさに、切る。 から揚げ用など一口大になっている物でもOK！ 1．玉ねぎをスライス、にんにくをみじん切りにする。 2．ビニール袋に調味料と1の野菜、鶏肉を入れて、よくもみこむ。 →時間があれば、30分以上置くと良いです。 3．フライパンに(皮があれば皮をを下にして)並べ、こんがりしたら、ひっくり返して焼く。 火が通ったらできあがり！ ※カレーが焦げやすいので、様子を見ながら火加減を調整せてください。 ※厚みがあり火が通りにくいようなら、火を弱めてふたをしてください。最後に、少し火を強めてカリッとさせます。 ★カレーは、ルウよりカレー粉の方が良いです。 ルウを使うときは、少量のお湯でといて混ぜてみてください。その際、ルウの味がありますので、調味料は加減してください。【添付ファイル】
カレーグリルチキン.JPG