箱根町立湯本小学校

【献立】
マーボー丼　牛乳　中華スープ

　今日は中華料理の定番、マーボー豆腐です。中華料理の中でも四川料理のマーボー豆腐は辛さが決め手ですが、給食のマーボー豆腐は辛さを抑えたやさしい味です。今日はごはんの上にのせてマーボー丼にして食べます。
　マーボー丼では野菜が少なめなので、中華スープにいろいろな野菜を入れました。今日は卵も入ってさらに栄養満点です。

【献立】
コッペパン　牛乳　コロコロスープ　ミートグラタン

　今日のミートグラタンには、粗く刻んだひよこ豆が入っています。ひよこ豆は形がひよこに似ているのでその名が付きました。英語でも「chickpea（チックピー）」と同じくひよこ由来の名前が付いています。また「ガルバンゾ」とも呼ばれています。呼び方の違いは、レシピや会話では「チックピー」、商品名などでは「ガルバンゾ」と書いてあることが多いそうです。
　世界中でよく食べられている豆で、特にインドでは日常的に食べられています。
　ひよこ豆にはたんぱく質と食物繊維が多く含まれます。また、鉄分が多いのも特徴です。　

【献立】
麦ごはん　牛乳　豆腐のすまし汁　イカのかりん揚げ　切干大根の煮物

　今日はイカのかりん揚げです。かりん揚げとは、片栗粉をまぶしてあげたものや、甘辛く味付けをしてあげたものなどをかりん揚げといいます。
　今日はしょうゆやみりんなどに漬け込んで、片栗粉をまぶして揚げました。1年生で「イカが苦手なんだよな」と話していた子もひと口チャレンジして、「これはおいしい！」と言ってくれてとてもうれしかったです。子供たちの味覚はまだまだ成長途中。味付けだったり、調理法だったりで苦手だと思っていてもおいしいと感じるものもあるので、毎回ひと口はチャレンジしてほしいです。

【献立】
春キャベツのスパゲッティ　牛乳　ベースハンバーグ

　今日ははこねランチの日です。はこねランチとは、箱根町の小中学校の共通献立です。旬の物や、行事食、郷土料理など子供たちに食べてもらいたい献立を月に２、３回行っています。
　今日は旬の春キャベツを使ったスパゲッティです。春キャベツは、3月から5月ごろにかけて、スーパーで頻繁に見かけます。秋（９～１１月）に種を蒔き、翌春（３～５月）に収穫されます。 巻きがふっくらとしていてやわらかく、葉がみずみずしいのが特徴です。また、 甘みがあり、ビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維のほか、うまみ成分であるグルタミン酸を含み、生でも加熱しても食べやすい野菜です。フレッシュな緑色を生かしてサラダなど生で食べたり、強火でさっと炒めたりして食べると甘みが楽しめます。
　今日は春らしさを出して、人参は花形に、たんぽぽをイメージして黄色いコーンを入れました。

【献立】
麦ごはん　牛乳　たぬき汁　鶏肉のみそマヨネーズ焼き　ひじきのごま酢炒め

　今日はひじきをたっぷり使った副菜にしました。人参、大根、キャベツ、もやしをごま油で炒めて、さっぱりと甘酢味にしました。急に暑くなった今日にぴったりです。しかし、子供たちはちょっと苦手。量や味付けを改良して、いつもよりはよく食べてくれました。
　１年生は初めてのお箸での給食でした。「幼児学園のより長い！」と言いながら、上手にお箸を使っていました。食器の配置やお箸の持ち方など、食事のマナーも学んでいきます。

【今日の献立】
ハヤシライス　牛乳　青菜とコーンのソテー

　今日はハヤシライスです。昨日もお伝えしましたが、1年生の給食の初日は「ハヤシライス」を出す時が多いです。理由は、食器が２つなので初めてでも運びやすい。そして、子供たちも好きでカレーのように辛さはないので、みんなが食べやすいからです。湯本小のハヤシライスは、市販のルウは使わず、手作りのルウを作り、ケチャップやデミグラスソースなどを加えて煮込んで作っています。玉ねぎもたっぷり入っているので、甘みもあり、自慢のハヤシライスです。
　昨日もたくさん食べて残食がとても少なかったです。今日も残さず食べてほしいと思います。

【今日の献立】
ロールパン　牛乳　ポトフ　とりにくのケチャップソース

今日から給食が始まります。1年生は小学生になって初めての給食です。
給食では、初めての食べ物や苦手な食べ物も出てくると思います。体が大きくなるのと同じように、味覚も成長し変化していきます。今まで苦手でも、ある日突然おいしく感じることもあるので、子供たちには毎回ひと口でもチャレンジしてほしいと伝えました。
　子供たちが元気に過ごせるように、そして給食が学校にくる楽しみの一つとなるように、一生懸命作りますので、今年度もよろしくお願いいたします。
　さて、毎年給食初めは「ハヤシライス」と決めていたのですが、今年はパンの日。パンは箱根町４校でそろえて頼んでいるので変更できず、どんな献立にしようか悩みました。初めての給食当番でも配りやすく、子供たちが好きな料理で、野菜も豊富なメニューを、と思って今日の献立にしました。たっぷりの野菜もやわらかく煮込んだポトフ、子供たちに人気でパンとも合う「ケチャップソース」のチキンです。残さず食べてももらえると嬉しいです。
　

【今日の献立】
　お赤飯　牛乳　ミルメーク～６年リクエストメニュー～
　すまし汁　和風 ハンバーグ

　９月から新しい給食室でスタートした給食も、今日が今年度最後の給食です。６年生は今日が小学校最後の給食です。今日は、卒業お祝い献立です。お祝いの日には昔から、赤飯を食べる習慣があります。それは、日本では古くから赤い色は悪い物をおいはらうとされているためです。さらに、お赤飯の上には縁起物として、『南天の葉っぱ』を飾ります。南天は小さな赤い実をつける木です。「難を転じる（悪いことを幸せなことに変える）」という言葉とかけて、縁起物とされています。
　そして、小学校最後の給食は手作りの料理を出したかったので、気持ちを込めてハンバーグを作りました。和食に合うように大根おろしのソースにしました。ミルメークは６年生からの最後のリクエスト給食です。
　小学校最後の給食、そして今の学年での最後の給食。クラスで楽しい時間になると良いなと思います。

【今日の献立】
　キムタクごはん　牛乳　わかめスープ　クリスピーチキン

　今年度の給食もあと2回です。子供たちの１年間の頑張りを称え、今日はみんなの大好きなものを集めた献立にしました。
　お昼の放送では、キムタクごはんのキムチにちなんで発酵食品のお話をしました。私たちの身の回りには、食べられる菌がたくさんいます。納豆、みそ、パン、そしてキムチやヨーグルトなど、みんな菌の力でできています。発酵食品はおいしいだけでなく、消化や免疫力を高めるなど体の中でも良い働きをしてくれます。

【今日の献立】
　チキンカレー　牛乳　あおなとコーンのソテー
　
　今日はチキンカレーです。カレーという名前は英語で、もともとは南インドのタミール語のいろいろなスパイスの入ったソースという意味の『カリ』という言葉からきているそうです。その名前の通り、カレーはいろいろなスパイスを混ぜて作ります。カレーをもっと手軽に作れるようにと作られたのがカレー粉の始まりです。日本では1923年ヱスビー食品の山崎峯次郎さんという方が、たくさんの研究を重ねた結果、日本で初めてのカレー粉を作るのに成功しました。カレー粉にはターメリック、コリアンダー、クミンなどたくさんの種類のスパイスが混ぜてあり、その数なんと30種類以上入っています。その中でも食欲をそそるハーブの香りは「フェネグリーク」というハーブの香りが強いそうです。ぜひ、香りも感じながら食べてほしいですね。