箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
コーンバターライス　牛乳　オニオンスープ　タンドリーチキン　野菜とベーコンのソテー

【栄養士から】
タンドリーチキンはインドの料理です。骨付きのお肉をいろいろなスパイスでつけこんで、タンドールというつぼ型の釜の中で焼いて作ります。タンドリーチキンの味付けの中で、欠かせないのはヨーグルトです。ヨーグルトを混ぜると、お肉が柔らかくなり、味がしみこみやすくなります。タンドリーチキンは、味がしみこむまで半日もつけこむそうです。インドではパプリカというスパイスをつかって赤い色に仕上げます。今日は手軽に色々なスパイスが入っているカレー粉を使って作りました。