箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
ビビンパ　牛乳　白菜と豆腐のスープ

【栄養教諭から】
今日は韓国料理のビビンパです。韓国料理は「医食同源」の考え方が基となっていて毎日の食事で病気を防ぐよう、体調に合わせた食材や調理法で作られるそうです。そして、「五味五色」を大切にしています。その代表的な料理がビビンパです。五味は「甘、辛、酸、しょっぱい、苦」で、五色は「青、赤、黄、白、黒」です。これは日本料理でも基とされていて、日本料理では、さらに「五法」（煮、焼、揚、蒸、漬）が加わります。