箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
ツナの炊き込みご飯　牛乳　豆腐のすまし汁　鶏と野菜の煮物

【栄養士から】
今日の献立は豆腐のすまし汁です。豆腐は豆乳に「にがり」を加え、固めて作ります。「もめんどうふ」や「きぬごしどうふ」などの種類があります。豆腐の原材料の「大豆」は「畑の肉」といわれ、体に必要なたんぱく質や脂質をたくさん含む栄養価の高い食品です。日本ではやよい時代から栽培されていたそうです。味のくせがない豆腐は汁物の具に入れたり、ハンバーグにしたり、炒め物に入れたりしてもよいと思います。今日は雨で気温が低く肌寒いので、豆腐のすまし汁で体の中から温まってほしいです。