箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
マーボー丼　牛乳　中華スープ

【栄養士から】
今日の給食は、ご飯の上にマーボー豆腐をのせたマーボー丼です。湯本小学校で使用しているお豆腐は、湯本にある200年も続く老舗店のものです。全部で25丁の絹ごし豆腐を使いました。絹ごし豆腐は柔らかいので、形が崩れないように下ゆでしています。下ゆですると水分が抜けて煮崩れしなくなります。給食ではこの一手間を大切にしています。