箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
とりそぼろご飯　牛乳　冬野菜豚汁　大根のきんぴら

【栄養士から】
今日のはこねランチは「大根のきんぴら」です。冬が旬の野菜「大根」を使いました。大根の品種は100種類以上といわれており、寒さのピークと同じ12月下旬～2月頃に旬を迎えます。この時期の大根は、寒さから身を守るために糖分が増すので、みずみずしくて甘みがあります。今日はきんぴらにしましたが、サラダにしても美味しいと思います。