箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
　丸パン　牛乳　チキンカツ　レンズ豆のスープ　
　キャベツと青菜のソテー

【栄養士より】　
　今日は栄養たっぷりのレンズ豆のスープです。レンズ豆は、５ｍｍくらいの小さくて薄い豆です。皮 がついていると緑っぽい色をしていますが、皮をむくとオレンジ色をしています。真ん中がふくらんでいて、レンズのような形をしているので、レンズ豆という名前になったと思われがちですが、実は反対です。後から発明されたレンズの形状が、この豆の形に似ていたので、「レンズ」と名付けられたそうです。
　レンズ豆は、鉄分を多く含む栄養満点の食材です。鉄分 は血液の材料となるとても大切な栄養素です。不足すると集中力がなくなったり、疲れやすくなったりします。レンズ豆は、小さいので乾燥した状態でもすぐ火が通るのでスープやカレーなどに入れるだけで手軽に栄養価をアップできるおすすめの食材です。