箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
　ひじきごはん　牛乳　みそしる　とり肉の香味焼き

【栄養士より】今日は、黒い海藻「ひじき」のお話です。
　ひじきは真っ黒な食べ物ですが、海に生えているときは茶色い色をして、お湯をかけるとわかめのように緑色になります。そして、それをさらに煮ると、みなさんが知っている黒いひじきになります。生のひじきはとても渋くて食べられないので、長い時間煮て、その後２日間天日干しをするとやっと食べられるようになります。
　ひじきは小さいですが、ミネラルが豊富で、中でも鉄分の量が食材界一と言われてます。ぜひ、たくさん食べてくださいね。