箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
チーズパン　牛乳　レンズ豆のスープ　
なすのミートグラタン　ガリガリ君

【栄養士より】
今日から２学期の給食が始まりました。
今日は、はこねランチで「レンズ豆 のスープ」です。デザートには子供たちの大好きなガリガリ君をつけました。今日は暑いのでちょうどよかったです！

レンズ豆は日本ではあまり馴染みがないかと思いますが、海外ではスープやカレーなどの煮込み料理のほか、サラダなどにも使 われるメジャーな食材です。5ミリメートルくらいの小さくて薄い豆で、皮がついているときは緑っぽい色をしていてますが、皮をむくとオレンジ色の豆になります。煮るとじゃがいものようにホクホクとした食感になります。真ん中がふくらんでいて、レンズのような形をしているので、レンズ豆という名前になったと思いがちですが、実はその逆であとから発明されたレンズが、この豆に由来して名付 けられたそうです。日本では平豆ともよばれます。
　レンズ豆 は鉄分を多くふくむ栄養満点の食材です。鉄分 は体の中だと血液の材料になっており、とても大切な栄養素です。不足すると勉強するときの集中力がなくなったり、疲れやすくなったりします。たくさん食べて元気いっぱい過ごしましょう。