箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
　マーボー丼　牛乳　中華スープ

【栄養士より】
　今日は冬の野菜 、「白菜」をスープに入れました。諸説ありますが、白菜の原産地はおとなり中国であると言われています。また、白菜はチンゲンサイ類とカブ類が自然交雑してできた野菜なのだそうです。チンゲンサイの何枚も葉が重なる特性とかぶの寒さに強い特性が合わさるよう改良されきたそうです。たしかに、よく見ると根元のあたりがチンゲンサイと似 ていますね。
　白菜には葉２枚でみかん１個以上のビタミンCがあります。今が旬ですので、栄養価も高くなっています。ビタミンは水溶性のため水に溶け出てしまいますが、スープにすれば、栄養をすべて食べることができます。スープも残さず食べてくれたら嬉しいです。