箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
　麦ごはん　牛乳　白菜のみそ汁　チキンチキンごぼう

【栄養士より】
　今日の献立は、山形県の県民食「チキンチキンごぼう」です。
　「家庭の味を給食でも出そう」と各家庭のオリジナル料理を募集し、そこに寄せられたレシピをもとに考案されたのが「チキンチキンごぼう」です。今から20 年以上前に、山口県の小学校の給食で登場し、今では人気献立だそうです。
　「チキンチキンごぼう」は、名前のとおり、鶏肉とごぼうを油であげて、甘辛いたれにからめます。ごはんが進む味ですね。給食ではとり肉とごぼうにプラスして、にんじん、玉ねぎ、いんげんを入れてみました。
　ごぼうには、おなかのおそうじをしてくれる「食物繊維（しょくもつせんい）」がたくさん含まれています。噛みごたえもあるので、よく噛んで食べると歯が丈夫になるだけでなく、肥満の予防にもなります。たくさん食べて健康な体を手に入れましょう。