箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
　麦ごはん　牛乳　チンゲンサイのスープ　ホイコーロー

【栄養士より】
　今日のおかず「ホイコーロー」は、豚肉とキャベツを炒めて、甘辛く味付けした中国四川省の料理です。甜麵醬や豆板醬 を使って甘辛くしているので、ごはんにもぴったりなおかずです。
　甜麵醬は、赤褐色でコクと甘みのある味噌のことで、中国四川省が発祥だそうです。「甜」は甘い、「麺」は小麦粉 、「醬」は調味料という意味です。名前の通り小麦粉に麹と塩を加えて作られた発酵調味料で、特有の風味とまろやかな甘みがあります。給食では、塩分を気にしつつもごはんが進むような味付けにしました。
　２学期の給食も残すところあと１週間です！今日もたくさん食べましょう。