箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
　チキンピラフ　牛乳　ふわふわ卵スープ　鶏肉のレモンしょうゆ焼き

【栄養士より】
　今日のスープの中には、冬が旬のほうれん草が入っています。ほうれん草は１６世紀ごろ日本に伝わりました。冬が旬の野菜で、栄養はなんと夏の３倍にもなります。以前よく見かけたほうれん草は、葉っぱがギザギザで根っこが赤いのが特徴でした。しかし、最近では葉が丸く厚みがある西洋種のほうれん草の栽培が盛んになっていて、あまり見かけなくなってしまいました。西洋種は暑さに強いので、一年中ほうれん草を栽培できるようになりました。ほうれん草は特に鉄分の多い、栄養満点の野菜です。スープにも栄養が溶け込んでいるのでぜひ残さず食べてくださいね。