箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
　麦ごはん　牛乳　根菜豆乳汁　煮魚

　今日は「カラスガレイ」という魚を使いました。
表も裏も黒くカラスのような色をしていることからカラスガレイという名前になりました。北海道では「ギンガレイ」とよばれています。平べったい体で海の底で生活しています。ほかのカレイと違って口が大きく、歯がするどいのが特徴です。大きくなると体長１ｍにもなるそうです。お寿司などでよく食べられている「エンガワ」は、このカラスガレイかアブラガレイからとれるものが多いです。
　今日は初めてスチームコンベクションオーブンで煮魚を作りました。
　カラスガレイは柔らかくてくずれやすいので、煮た後にカップに入れてクラスへは配缶しました。