箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
　麦ごはん　牛乳　チンゲンサイのスープ　ホイコウロウ

　今日は中華料理のホイコウロウです。ホイは戻す・再び、コウは鍋 、ロウは肉の意味です一度調理した肉を、もう一度鍋に戻して炒める料理ということで、もともとはぶたのかたまり肉を一度ゆでて、食べる直前に薄切りにして、鍋に戻していためるので「ホイコウロウ」という名前になりました。
　ぶた肉とキャベツを炒めて、みそで味付けをした料理です。実は、これは日本人の好みに合わせたホイコウロウです。本場中国のホイコウロウは、四川料理で、トウバンジャンやラー油を使った辛い料理です。そして、葉にんにくやねぎを使います。
　野菜もたっぷり入っていて、ごはんによく合う味付けなので、たくさん食べてほしいですね。