箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
　麦ごはん　牛乳　大根のみそ汁　あつあげのピリ辛炒め

　今日は厚揚げを野菜と一緒に少しピリ辛味で仕上げました。
厚揚げは、木綿豆腐を油であげて作ります。お味噌汁に入っている、油あげも同じく豆腐を油であげて作ります。厚く切った豆腐をあげるので厚揚げ、油あげは薄く切ってあげるので薄揚げともよばれます。
　江戸時代に、豆腐は人気の食べ物で、いろいろな豆腐料理が誕生しました。あつあげは、当時流行っていた天ぷらの仲間として作られたのが始まりだそうです。お豆腐はカルシウムが多い食材です。良質なたんぱく質も豊富なので、成長期の子供たちにはおすすめの食材です。