箱根町立湯本小学校

【今日の献立】
　じゃこチーズトースト　牛乳　かみかみ野菜のラタトゥイユ　
ぶどうゼリー

　今日は冬バージョンのラタトゥイユです。ラタトゥイユはフランスの南部プロヴァンス地方の郷土料理です。本来はナスやズッキーニなど、夏野菜をトマトと一緒に炒め煮にした料理です。今日は、ごぼう、にんじん、れんこん、大根など、冬が旬の野菜をつかって、かみごたえのあるラタトゥイユにしました。根菜類も実はトマトとの相性がとても良いんです。トマトは煮込むと「うま味」成分がアップしますので、じっくり煮込んで作りました。
冬野菜には、体を温める働きがあります。たくさん食べて、丈夫な歯とぽかぽかの体をつくりましょう。