箱根町立湯本小学校

【献立】
春キャベツのスパゲッティ　牛乳　ベースハンバーグ

　今日ははこねランチの日です。はこねランチとは、箱根町の小中学校の共通献立です。旬の物や、行事食、郷土料理など子供たちに食べてもらいたい献立を月に２、３回行っています。
　今日は旬の春キャベツを使ったスパゲッティです。春キャベツは、3月から5月ごろにかけて、スーパーで頻繁に見かけます。秋（９～１１月）に種を蒔き、翌春（３～５月）に収穫されます。 巻きがふっくらとしていてやわらかく、葉がみずみずしいのが特徴です。また、 甘みがあり、ビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維のほか、うまみ成分であるグルタミン酸を含み、生でも加熱しても食べやすい野菜です。フレッシュな緑色を生かしてサラダなど生で食べたり、強火でさっと炒めたりして食べると甘みが楽しめます。
　今日は春らしさを出して、人参は花形に、たんぽぽをイメージして黄色いコーンを入れました。