箱根町立湯本小学校

【献立】
麦ごはん　牛乳　チンゲンサイのスープ　ホイコーロウ

　今日はキャベツをたっぷり使ったホイコーロウです。ホイコーロウは中国四川省の料理で、漢字で書くと「回す鍋の肉」と書きます。「回す」という漢字 は中国語で「帰る」という意味 があります。
　一度ゆでたぶた肉が再び鍋に帰ってきて炒められる様子が名前 の由来になっています。お祭りの貢物として捧げたゆでたぶた肉の塊を祭りの後もおいしく食べられるように考えられてた料理だそうです。味付けはテンメンジャンやトウバンジャンを使って甘辛くしており、ごはんにもぴったりです。