箱根町立湯本小学校

【献立】
たけのこご飯（はこねランチ）　牛乳　みそけんちん　鶏のから揚げ

　今日ははこねランチで旬のたけのこを使った「たけのこご飯」です。たけのこは春の訪れを感じさせる食べ物です。成長が速く、すぐに竹となってしまうため、生のたけのこを楽しむことができるのは限られた期間です。国内で食用たけのことして一般的なモウソウチクのたけのこは、3月から5月にかけてが旬です。独特の香りと味、そして歯応えのたけのこは煮て、焼いて、とさまざまな料理法があります。また、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるとともに、コレステロールの吸収を抑える働きや塩分の排出を促すカリウムを多く含むなど、動脈硬化や高血圧の予防も期待できるといわれています。給食では、たけのこご飯にしましたが、ぜひほかの料理でも春の味を味わってみてください。