箱根町立湯本小学校

【献立】
わかめうどん　牛乳　はんぺんのお茶フライ

　今日は足柄茶の粉末を使ってはんぺんフライを作りました。衣の小麦粉に粉末をお茶を混ぜて、その上からパン粉を付けて揚げました。
　丹沢・箱根山麓一帯で作られている足柄茶。大正１２年の関東大震災で大きな被害を受けた山や村の復興としてお茶作りが始まりました。日照時間が短く成長に時間がかかる分、豊かな土地からたくさんの栄養をもらって育つそうです。また、新芽のころは朝露が天然のカーテンの役割をして、太陽の光を遮り苦みが抑えられるので、香り良く甘みが強いのが特徴です。
　湯本小での足柄茶を使ったメニューはまだ開発途中なので、ぜひ足柄茶を使ったおいしい料理をご存じでしたら教えていただけるとうれしいです。