箱根町立湯本小学校

【献立】
スパゲティミートソース　牛乳　青菜とコーンのソテー　アセロラゼリー

　今日のミートソースには鶏のひき肉と大豆ミートを使いました。大豆ミートとは、大豆油を搾った後の大豆を粉にして、高温や圧をかけてお肉のように成形したものです。大豆の良質なたんぱく質と、お肉にはない食物繊維を豊富に含む栄養満点な食材です。大豆の特徴的な香りや味もあるので、それを生かした料理もよいですし、今日のようにトマト系の味付けにすると味がなじんでとても食べやすくなります。
　給食でもそぼろご飯や、ミートソースやキーマカレーなどいろいろな料理にこっそり登場しています。
　最近ではスーパーでも売っているので、ご家庭での料理にも活用してみてはいかがでしょうか。