箱根町立湯本小学校

【献立】
なすと鶏肉の甘辛丼　牛乳　みそ汁

　今日はこれからが旬の「ナス」をたっぷり使った料理です。ナスという名前は「成す（なしとげる）」という言葉と同じ読み方なので、「物事がうまくいきますように」という縁起の良い野菜として親しまれてきました。
　夏野菜のナスは、水分が多く、体を冷やす働きがあります。夏の水分補給にもなる野菜です。
　ナスの中には小さな穴がたくさんあって、スポンジのように油を吸います。そのため、油で炒めるとトロっと柔らかく美味しくなります。今日は鶏肉と一緒に甘辛味に炒めました。
ごはんと一緒にたくさん食べてほしいです。