箱根町立湯本小学校

【献立】
麦ごはん　牛乳　冬瓜のスープ　チンジャオロースー

　今日は旬の野菜「冬瓜」を使いました。冬瓜は冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜で温かい地域でたくさん栽培されています。冬瓜の都道府県別出荷量では沖縄県が１位です。ご存じの方も多いと思いますが、夏に収穫しても、冷たく涼しい場所に置いておけば冬まで長持ちするので、この名前がついたと言われています。
　冬瓜は大きな楕円形で、濃い緑色をしています。一つ５kg以上あるものが一般的ですが、最近では１～２kg程度のミニ冬瓜もあり、少人数でも１回でも使い切れる食べきりサイズとして人気があります。
　体を冷やす働きがありますので、夏にぴったりの食材です。