箱根町立湯本小学校

【献立】
ロールパン　牛乳　ブラウンシチュー　もやしとハムのソテー

　今日は給食でも家庭でも大活躍のもやしのお話をしました。緑豆やケツルアズキ、大豆などの豆が発芽したものがもやしです。白くてひょろひょろのもやしですが、豆が成長するための栄養をたっぷり含んでいます。もやしのおいしさは、シャキシャキとした歯ごたえでもありますね。強火で短時間で炒めるのがポイントです。給食では量が多く水分がたくさん出て水っぽくなるので一旦茹でて、軽く絞ってから炒めています。