箱根町立湯本小学校

【献立】
全粒パン　牛乳　秋いっぱいシチュー　カラフルソテー

　今日から１０月ですね。１０月は実りの秋で、さつま芋や栗、きのこ類など旬の物がたくさん出回ります。献立にも秋の味覚を盛り込んだ献立になっております。また、運動会をはじめ、様々な行事もある１０月です。行事にちなんだ献立もでますので、楽しみにしていてください。
　さて、今日は早速秋の味覚が楽しめる秋いっぱいシチューです。さつまいもとしめじ、エリンギの２種類のきのこを入れました。その中でも今日はエリンギについて。
　エリンギの正式名称は「プレオロータス　エリンジ」と言います。ヨーロッパや北アメリカが原産のきのこです。自然界ではセリ科のエリンジウムという植物の根っこにくっついて生まれます。日本ではエリンジウムが生えていないため天然のエリンギはとれません。１９９０年代に愛知県の林業センターで初めて栽培され、太くて大きなエリンギが開発されました。
　くせがなく食べやすいきのこですので、きのこが苦手な子もチャレンジできるといいな、と思います。