箱根町立湯本小学校

【献立】
麦ごはん　牛乳　じゃぶ汁　和風つくねバーグ

　今日は鳥取県の郷土料理「じゃぶ汁」です。鶏肉、豆腐、にんじん、ごぼうなどが入った具だくさんのお汁です。具材からじゃぶじゃぶと水分が出てくる様子から「じゃぶ汁」という名前が付きました。かつて、今よりもお肉が手に入りにくく、貴重な食べ物だったので、お正月や冠婚葬祭など、人がたくさん集まるときのご馳走として振る舞われていた料理です。中身は、地域や季節によっても異なり、牛肉や豚肉、冬にはウグイを入れることもあるそうです。
　今では、手軽に作れて具だくさんで栄養がたっぷり取れることから、普段の食事でもよく食べているようです。
　今日は旬の里芋としめじをを入れ、みそ味にしました。急に気温が涼しくなり、体調を崩しやすい季節です。栄養をたっぷりとって運動会まで元気に頑張りましょう。