箱根町立湯本小学校

【献立】
ルーローハン　牛乳　ビーフンスープ　青菜とコーンのソテー

　今日は台湾の料理「ルーローハン」です。豚肉を甘辛く煮込んで、八角の香りが食欲をそそるルーローハン。八角は、トイウシキミという木の実を乾燥させたものです。かわいらしい8つの角を持つ星形と、甘く強い香りが特徴で、好き嫌いが分かれるスパイスですね。今回は使わず、まろやかなルーローハンに仕上げました。ルーローハンにはチンゲンサイが彩りとして添えられていることが多いので、今日はソテーにして付けました。