箱根町立湯本小学校

【献立】
麦ごはん　牛乳　野菜のおつゆ　鮭のチャンチャン焼き

　今日１１月１１日は「鮭の日」です。鮭の漢字のつくりが「十・一・十・一」となることから、鮭の日となったそうです。
　そこで、給食でも鮭メニューの登場です。今年は、鮭のチャンチャン焼き。北海道の郷土料理ですね。北海道では、大きな鉄板で豪快に炒めて作るそうです。その際に、炒めるへらの音が「チャンチャン」となるからとか、簡単に「チャチャッとつくれるから」とか、お父ちゃんが作るからなど、名前の由来は諸説あるようです。
　給食では、配缶のしやすさを考慮し、一人ずつカップに入れます。鮭を入れた後、調味料と合わせた野菜を上からのせて焼きました。調味料で焦げやすいのですが、温度と時間を調整してふっくらと上手に焼きあがりました。
　子供たちは野菜も一緒に、よく食べてくれました。